LEMPAH DARAT (BANGKA)

Bahan:
1.000 ml air 
250 gram ubi madu, potong kotak 2 cm
200 gram labu kuning, potong kotak 2 cm
2 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
½ buah ketimun, potong bulat ½ cm
50 gram daun katuk 
2¼ sendok teh garam 
½ sendok teh gula pasir 

Bumbu halus:
3 buah cabai merah 
½ sendok teh terasi 

Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan bumbu halus. Didihkan lagi.

Tambahkan ubi dan labu kuning. Rebus sampai matang.

Masukkan kacang panjang, ketimun, dan daun katuk.

Bumbui gula dan garam. Setelah bumbu meresap, angkat dan sajikan.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

JAMBRAI SAGAR

Bahan:

50 gram kacang hijau 

1 ikat daun katuk (50 gram), siangi

1 ikat daun labu (100 gram), siangi

3 buah cabai hijau, potong serong

1 cm kunyit, bakar, memarkan

1500 ml air kaldu 

Bumbu halus:

8 butir bawang merah 

4 butir kemiri, sangrai

3½ sendok teh garam 

1½ sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

Rebus kacang hijau dengan 1000 ml air sampai empuk. Tambahkan air kaldu dan bumbu halus. Rebus lagi sampai mendidih.

Tambahkan kunyit dan cabai hijau. Aduk rata. Masukkan daun katuk dan daun labu. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

JAMBRAI SAGAR PEDAS

Bahan:
75 gram kacang hijau 
½ ikat (75 gram) daun katuk 
1 ikat (70 gram) daun labu 
100 gram kentang, potong-potong
50 gram udang kupas, cincang kasar
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 cm kunyit, bakar, kupas, iris
1.200 ml air 

Bumbu halus:
4 butir bawang merah 
3 butir kemiri, sangrai
3 buah cabai rawit merah 
2½ sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

Rebus kacang hijau sampai empuk. Saring dan ukur 1.000 ml.

Didihkanlah lagi air kacang hijau bersama kacang hijau, cabai hijau besar, kunyit iris, dan bumbu halus sampai harum.

Masukkan kentang. Masak sampai setengah matang. Tambahkan udang. Masak sampai mendidih.

Tambahkan daun katuk dan daun labu. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR KATUK TELUR PUYUH

Bahan:

2 ikat daun katuk, siangi

10 butir telur puyuh rebus 

1.500 ml air 

1 sendok makan ebi, seduh, sangrai

6 butir bawang merah, iris

2 lembar daun salam 

2 cm temukunci 

2 buah cabai merah besar, iris miring

2 sendok teh garam 

1½ sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

Rebus ebi, bawang merah, daun salam, temukunci, dan cabai sampai harum.

Tambahkan daun katuk, telur puyuh, garam, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

 untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

KATUK LOBAK MASAK KUAH

Bahan:

2 ikat daun katuk, petiki

150 gram daging tetelan 

1.500 ml air 

2 tangkai seledri, simpul

1 batang daun bawang, iris 1 cm

100 gram lobak, iris tipis

3½ sendok teh garam 

¼ sendok teh merica bubuk 

¼ sendok teh pala bubuk 

2 sendok teh kaldu sapi bubuk 

2 sendok teh gula pasir 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

12 butir bawang merah 

6 siung bawang putih 

1 batang serai, ambil putihnya

2 cm jahe 

Bahan taburan:

2 sendok makan bawang goreng 

Cara membuat:

Rebus daging dengan air  dengan api kecil sampai empuk.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.

Masukkan lobak, garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan seledri dan daun bawang. Masak sampai matang.

Sajikan dengan bahan taburan.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

OYONG DAUN KATUK KUAH BOBOR

Bahan:
2 buah oyong (250 gram), kupas, potong 2 cm
25 gram daun katuk 
1 lembar daun salam 
1 cm lengkuas, memarkan
2½ sendok teh garam 
½ sendok teh gula pasir 
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk 
750 ml santan cair dari ¼ butir kelapa 

Bumbu halus:
2 butir bawang merah 
1 siung bawang putih 
2 cm kencur 
½ sendok teh ketumbar 

Cara membuat:

Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan oyong dan daun katuk. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR KATUK JAGUNG PUTREN

Bahan:
2 ikat daun katuk (150 gram), siangi
100 gram jagung putren, potong serong
2.000 ml air 
6 buah ceker ayam, memarkan
5 butir bawang merah, iris
2 lembar daun salam 
½ sendok teh kaldu ayam bubuk 

Bumbu halus:
2 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
3 buah cabai merah keriting 
1 cm jahe 
¼ sendok teh merica 
4¾ sendok teh garam 
1½ sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

Rebus air dan ceker ayam sampai berkaldu. Ukur 1800 ml kaldunya.

Didihkan kaldu ceker, bumbu halus, bawang merah, daun salam, dan kaldu ayam bubuk sampai harum.

Masukkan jagung putren dan daun katuk. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

DAUN KATUK MASAK TELUR PUYUH

Bahan:

2 ikat daun katuk, disiangi

10 butir telur puyuh rebus 

1 buah cabai merah, diiris serong

4 buah bawang merah, diiris

2 siung bawang putih 

2 lembar daun salam 

3 cm temu kunci 

1½ sendok teh garam 

½ sendok teh merica bubuk 

1½ sendok teh gula pasir 

1 blok kaldu ayam 

1.500 ml air

Cara membuat:

Rebus bawang, cabai, daun salam, dan temu kunci sampai harum.

Masukkan daun katuk dan telur puyuh. Tambahkan bahan yang lainnya. Masak hingga matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

DAUN KATUK MASAK KUAH

Bahan:
1 ikat (110 gram) daun katuk, siangi
150 gram labu siam, potong kotak
100 gram jagung pipil 
100 gram daging tetelan 
1.500 ml air 
3 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, potong bulat tipis
2 sendok makan air asam dari 
1 sendok teh asam jawa dan 
2 sendok makan air 
2½ sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 

Cara membuat:

Rebus air dan daging tetelan sampai empuk.

Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

Masukkan jagung pipil dan labu siam. Masak sampai matang. Tambahkan daun katuk. Masak sampai mendidih dan matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR ASAM SANTAN DAUN KATUK

Bahan:

1 ikat daun katuk, siangi

2 buah jagung manis, potong-potong

1 buah labu siam, potong kotak

2 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok makan air asam jawa dari 

½ sendok makan asam jawa, larutkan dengan 

1 sendok makan air 

4½ sendok teh garam 

½ sendok teh kaldu sapi bubuk 

2.500 ml santan dari 1 butir kelapa 

Bumbu halus:

12 butir bawang merah 

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat:

Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan jagung manis dan labu siam. Masak sampai setengah layu.

Tambahkan daun katuk, air asam jawa, garam, gula, dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai matang.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

URAP DAUN KATUK

Bahan:
1 ikat daun katuk (120 gram), petiki, seduh
150 gram taoge, seduh
6 lonjor kacang panjang (85 gram), seduh

Bahan bumbu:
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
150 gram kelapa parut kasar 

Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting 
3 buah cabai rawit merah 
4 butir bawang putih 
½ sendok teh terasi bakar 
2 cm kencur 
2 sendok teh garam 
½ sendok makan gula merah 

Bahan taburan:
1½ sendok makan bawang merah goreng 

Cara membuat:
Campur bumbu halus, daun jeruk, dan kelapa parut.

Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

Tambahkan sayuran rebus. Aduk rata.

Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

untuk 3 porsi

Sumber: Tabloid Saji

BENING KATUK BAKSO AYAM

Bahan:
150 gram daun katuk 
300 gram labu kuning, potong kotak 2 cm
2.000 ml air 
7 cm temukunci 
10 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
1 sendok makan garam 
¼ sendok teh gula pasir 
¼ sendok teh merica 

Bakso:
150 gram daging ayam giling 
2 sendok makan tepung kanji 
1 putih telur 
1¼ sendok teh garam 
¼ sendok teh gula pasir 
¼ sendok teh merica 

Cara membuat:
Aduk bahan bakso. Banting hingga kalis, bulatkan sebesar kelereng.

Didihkan air, temukunci, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula sampai mendidih.

Masukkan bakso ayam. Rebus sampai terapung.

Tambahkan labu kuning. Rebus sampai matang.

Masukkan daun katuk. Rebus sampai layu. Angkat.


untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR KATUK MASAK SANTAN

Bahan:

1 ikat (50 gram) daun katuk 

1.300 ml santan dari 1 butir kelapa

10 buah petai bakar, iris panjang

2 lembar daun salam 

2 cm lengkuas, memarkan

2¼ sendok teh garam 

½ sendok teh merica bubuk 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

6 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

3 butir kemiri 

1 sendok makan gula merah 

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 

Tambahkan petai. Aduk sampai layu.

Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Didihkan. Masukkan daun katuk. Masak sampai matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

TUMIS KATUK DAN JAGUNG

Bahan:

1 ikat daun katuk, petiki

100 gram jagung manis pipil

50 gram keputren, potong serong

6 butir bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris 1 cm

3 buah cabai rawit merah, iris 1 cm

1 lembar daun salam 

1 buah tomat merah, potong kotak

½ sendok teh garam 

¼ sendok teh merica bubuk 

¼ sendok teh gula pasir 

¼ sendok teh kaldu ayam bubuk 

100 ml air 

2 sendok makan minyak untuk menumis 

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan daun salam sampai harum.

Tambahkan jagung, keputren, dan tomat. Aduk rata. Masak sampai setengah layu. Masukkan daun katuk, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

untuk 3 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR BENING BAYAM DAN KATUK

Bahan:
1½ ikat bayam, siangi
1 ikat daun katuk, siangi
3 sendok makan teri medan, goreng
4 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm
3½ sendok teh garam
2½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu ayam bubuk 
2.000 ml air 

Cara membuat:

Rebus air sampai mendidih. Masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai merah. Masak sampai mendidh dan harum.

Masukkan bayam dan daun katuk. Aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk  rata. Masak hingga matang.

Menjelang diangkat, taburkan ikan teri goreng.

untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR BENING KATUK JAGUNG

Bahan:
2 ikat daun katuk, siangi
100 gram jagung pipil 
1 buah wortel, potong kotak
1.200 ml air 
2 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1 jari (2 cm) temu kunci, memarkan
2 buah cabai merah besar, potong bulat tipis
3½ sendok teh garam 
2 sendok teh gula pasir 
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan 

Cara membuat:

Rebus air, bawang putih, bawang merah, temu kunci, cabai, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.

Masukkan jagung pipil dan wortel. Masak sampai matang. Tambahkan daun katuk. Masak sampai mendidih dan matang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

KELAK LIK-LIK

Bahan:

5 buah kecipir, potong 2 cm

4 lonjor kacang panjang, potong 4 cm

1 ikat kangkung, dipetiki

1 ikat daun katuk, dipetiki 

1 buah terong 

¾ sendok teh garam

½ sendok teh gula 

¼ kelapa parut kasar 

1000 ml air

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm kencur

2 cm lengkuas

Cara membuat:

Rebus air bersama kelapa dan bumbu halus sampai harum.

Masukkan kacang panjang dan terong. Aduk rata.

Tambahkan kangkung dan daun katuk. Aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula. Masak di atas api sedang sampai matang.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR ASEM KATUK WORTEL

Bahan:

1.500 ml air

4 butir bawang merah, iris tipis

2 cabe merah besar, potong serong

5 buah tomat hijau, potong-potong 

100 gram wortel, potong serong

½ buah labu siam (200 gram), potong kotak 

200 gram daun katuk, dipetiki 

5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong 

1½ sendok teh garam 

1 sendok teh gula pasir 

1 batang daun seledri, diiris

Cara membuat:

Rebus air, bawang merah, cabe merah, dan tomat. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan wortel dan labu siam Aduk rata Masak sampai setengah matang.

Tambahkan daun katuk, belimbing wuluh, garam. dan gula Masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan matang.

Menjelang diangkat, tambahkan daun seledri. Aduk rata. 

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SAYUR BENING OYONG KATUK

Bahan:
2 ikat (300 gram) katuk, ambil daunnya  
2 buah oyong, dibersihkan, potong bulat 
50 gram jamur merang, belah 2
6 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
3 cm kencur, memarkan 
3 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir 
⅛ sendok teh merica bubuk 
1.500 ml air
bawang merah goreng, untuk taburan

Cara membuat:
Didihkan air. Rebus bawang merah. daun salam, dan kencur sampai harum.

Masukkan oyong. Aduk rata. Bubuhi garam. gula. dan merica. Aduk rata.

Masukkan daun katuk dan jamur merang. Masak sampai matang. Taburkan bawang merah goreng. 

untuk 6 porsi 

Sumber: Tabloid Saji

BOTOK JANTUNG AYAM DAUN KATUK

Bahan:

100 g daun katuk, rebus sebentar

200 g kelapa muda, parut panjang

4 telur

25 g petai cina

15 jantung ayam, belah dua

150 ml santan

3 lembar salam, potong-potong

4 cm lengkuas, potong-potong

daun dan lidi untuk  membungkus

Bumbu halus:

5 bawang merah

3 bawang putih

4 kemiri

½ sdt ketumbar

1 sdt garam 

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata.

Bungkus 3 sdm adonan bersama salam dan sepotong lengkuas. Lakukan hingga adonan habis lalu kukus selama 30 menit sampai matang.

untuk 15 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

BOBOR KATUK LABU KUNING

Bahan:

250 g tetelan, rebus empuk dg 

500 ml air

300 g daun katuk

400 g labu kuning, rebus 

800 ml santan 1 kelapa

garam dan gula secukupnya

Bumbu halus

6 b. merah

2 b. putih

1 sdt ketumbar

1 cm kencur

Cara membuat

Tumis bumbu halus sampai harum. Tuangkan sebagian santan, kaldu merebus daging (500 ml). Masak sampai mendidih.

Masukkan katuk, garam, dan gula. Setelah katuk setengah matang, tuangkan sisa santan dan labu kuning. Masak sampai mendidih.

untuk 6 porsi

Sumber: Majalah Sedap

BOBOR KATUK

Bahan:
1 ikat (230 gram) daun katuk  
50 gram udang kecil, kupas dan sisakan ekor, kerat punggungnya
100 gram labu kuning, potong kotak
1 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
50 gram kelapa parut kasar 
750 ml santan dari ½ butir kelapa 

Bumbu halus:
2 siung bawang putih 
5 butir bawang merah 
1 sendok teh ketumbar 
1 cm kencur 
1¾ sendok teh garam 
¾ sendok teh gula pasir 

Cara membuat:
Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

Masukkan labu kuning. Aduk rata. Masak sampai setengah matang.

Tambahkan udang dan kelapa parut. Aduk rata.

Masukkan daun katuk. Aduk rata. Masak sampai matang.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

ROLADE DAUN KATUK

Bahan:

200 gr daun katuk, rebus sebentar

200 gr tahu, haluskan

2 btr telur, kocok lepas

2 bh wortel, kupas,potong dadu kecil

4 sdm susu bubuk

daun pisang untuk membungkus

tusuk gigi 

Bumbu halus:

6 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm ebi, rendam, tiriskan

1 sdt merica

1 sdt garam

Cara membuat:

Campur bumbu halus dengan tahu, telur, wortel, dan susu, aduk rata.

Bentangkan daun katuk rebus di atas selembar daun pisang, beri adonan tahu di atasnya, gulung sampai padat.

Bungkus bentuk lontong, semat pinggirnya dengan lidi. Kerjakan sampai semua bahan habis.

Kukus dalam dandang panas selama 20 menit atau sampai rolade matang. Angkat. Buka bungkus daun pisang, potong sesuai selera. Sajikan segera.

Tips: 

Daun katuk banyak sekali nilai gizinya. Seperti protein, lemak kalsium, fosfor, zat besi serta vitamin A, B, dan C. Daun katuk sendiri dapat membuat produksi ASI menjadi lebih baik.

untuk 4 Porsi

Sumber: Tabloid Nova

OMELET DAUN KATUK

Bahan:

25 gram daun katuk, seduh, cincang kasar

¼ buah bawang bombai, cincang halus

50 gram daging giling 

3 butir telur 

2 sendok makan susu cair 

½ sendok teh garam 

¼ sendok teh merica bubuk 

1 buah tomat, buang biji, potong kotak kecil

1 sendok makan margarin untuk menumis 

Cara membuat:

Tumis bawang bombai dengan margarin sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Angkat.

Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Tambahkan susu cair, tomat, daun katuk dan bahan tumisan. Aduk rata.

Tuang di wajan dadar yang dioles margarin. Aduk-aduk. Biarkan sampai setengah matang, lipat 2. Tutup dan biarkan matang.

untuk 2 porsi

Sumber: Tabloid Saji

URAP KOL MERAH

Bahan:
4 lembar kol merah, potong-potong
100 g taoge, seduh
10 lonjor kacang panjang, potong-potong, seduh
100 g kangkung, potong-potong, rebus
1 sdt air jeruk nipis
150 g kelapa kupas, parut, sangrai

Bumbu halus:
2 cabai merah, bakar
6 butir bawang merah, bakar
3 siung bawang putih, bakar
½ sdt terasi
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
Aduk bumbu halus dengan kelapa sangrai dan air jeruk nipis sampai rata.

Tambahkan sayuran. Aduk rata.

Sajikan.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

CAH JAMUR KEMBANG TAHU

Bahan:
2 sdm minyak untuk menumis
½ sdt minyak wijen
2 b. putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
2 daun bawang, ptg 2 cm
100 g daging ayam, iris kasar
5 bakso ikan, iris tipis
75 g kembang tahu, rendam, ptg
150 g jamur merang segar, belah 
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
100 ml kaldu
½ sdt merica bubuk
½ sdt maizena, larutkan dengan
1 sdm air
1 sdm bawang putih goreng

Cara membuat:

Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis b. putih dan jahe hingga harum.

Masukkan daun bawang, daging ayam, dan bakso ikan. Aduk hingga ayam  berubah warna.

Tambahkan kembang tahu dan jamur, aduk hingga rata.

Masukkan saus tiram, kecap, kaldu, dan merica. Aduk hingga mendidih dan jamur matang.

Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.

Taburi bawang putih goreng. Sajikan.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

TUMIS ONCOM GENJER

Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis

2 lembar salam

2 cm lengkuas, memarkan

200 g udang sedang, kupas

200 g bunga genjer, bersihkan

200 g oncom, haluskan

100 ml air

20 cabai rawit merah

Haluskan:

6 b. merah

3 b. putih

½ sdt merica butiran, sangrai

1 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.

Tambahkan oncom, aduk rata. Masukkan air, aduk rata.

Masukkan genjer, aduk hingga mendidih. Tambahkan cabai rawit.

Masak hingga semua bahan mattang dan air habis. Angkat.

untuk 6 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina

TUMIS GENJER IKAN ASIN

Bahan:
400 g genjer, siangi
50 g teri medan, goreng sebentar
150 g tahu kuning, ptg kotak, goreng sebentar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar salam
150 ml air
garam, merica secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris:
Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan salam sampai harum. Masukkan daun genjer. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan teri dan tahu. Aduk sampai menyebar. Tambahkan air, garam, dan merica. Aduk sebentar lalu angkat.

untuk 6 porsi

Sumber: Bonus Majalah Sedap

OSENG GENJER TERI

Bahan:
300 g batang genjer, bersihkan, potong 4 cm, rebus dalam air mendidih hingga layu, angkat
3 sdm minyak sayur
100 g teri tawar besar, goreng

Bumbu halus:
6 b. merah
4 b. putih
5 cabai merah
3 kemiri, bakar
1 sdt terasi, bakar
½ sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara membuat:
Bersihkan genjer, potong 4 cm. Cuci bersih. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan batang genjer. Aduk hingga layu dan sedikit berair.

Tambahkan teri, aduk rata. Angkat.

untuk 5 orang

Sumber: Bonus Majalah Femina